蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料混合均匀我用面包机揉了20分钟，揉好醒个20分钟左右。均匀分成12份。

• 步骤 2：

  面包机揉油皮时，用手把油酥揉好，均匀分成12份。

• 步骤 3：

  醒好后将油酥包入油皮中，捏紧收口向下。

• 步骤 4：

  用手压扁

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成长舌状

• 步骤 6：

  由上向下卷起，收口朝下。

• 步骤 7：

  擀好后盖上保鲜膜醒20分钟左右。

• 步骤 8：

  醒好后，竖着放。

• 步骤 9：

  用手压扁

• 步骤 10：

  再次擀成长舌状卷起，卷好后醒20分钟。

• 步骤 11：

  把两头往中间捏。

• 步骤 12：

  擀成圆形

• 步骤 13：

  先把蛋黄包入豆沙中，再把蛋黄豆沙包入擀好的皮中。

• 步骤 14：

  在蛋黄酥表面刷上蛋黄液洒上芝麻。

• 步骤 15：

  烤箱先预热，上下管185度35分钟。

• 步骤 16：

  完美出炉。