莲藕排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗干净，斩块，装碗里。

• 步骤 2：

  莲藕去皮，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。

• 步骤 3：

  锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。

• 步骤 4：

  焯好的排骨和莲藕，姜片一起倒入锅里。

• 步骤 5：

  注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。

• 步骤 6：

  莲子放在碗里，加水浸泡5-10分钟。

• 步骤 7：

  枸杞过水，洗干净；莲子去心，再过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 8：

  1个小时后，打开锅盖，把莲子和枸杞一起倒入锅里。中午刚好剩了些萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。

• 步骤 9：

  汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 10：

  盛碗。