小贴士

1.肉馅儿加入葱姜花椒泡的水是因为我和孩子不吃姜，不介意的可以把葱姜剁碎直接放里面。2.肉馅儿加水，让肉充分吸收水份，做出来的包子，馅儿不柴。也可以不放水，放鸡蛋和淀粉。3.面和好一定要记得盖保鲜膜发酵。4.入锅放的时候，每个包子之间要有足够的空隙，别做成挤挤包了。5. 蒸好停一下再掀锅盖，以免热胀冷缩。