香醇杏仁味儿吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有食材按照牛奶、糖盐对角放、高筋面粉、杏仁粉、酵母的顺序放入面包机中，（在面粉上挖洞，在放入酵母哦，避免酵母过早接触液体影响发酵）启动和面程序，揉8分钟左右

• 步骤 2：

  揉至扩展阶段，放入室温软化的黄油，继续揉面

• 步骤 3：

  大概12分钟后就能揉出薄薄的膜了（最好是在揉完一个程序后醒发5-10分钟，再检查出膜情况，醒发后的出膜情况最为准确）

• 步骤 4：

  将面团揉圆，放在容器内覆盖保鲜膜进行一次发酵

• 步骤 5：

  发酵至2-2.5倍大，也可以用手指蘸面粉在面团中间戳个洞，如果洞口不回缩面团不塌陷就是发酵好了

• 步骤 6：

  取出排气，分成3等份（我这个做的是两个量，但是食谱是1个的量）

• 步骤 7：

  取一个小面团，擀成长方形

• 步骤 8：

  从上至下卷起

• 步骤 9：

  卷好

• 步骤 10：

  依次卷好剩下的，全程覆盖保鲜膜，防止表皮变干

• 步骤 11：

  再取一至面卷，从中间向两边擀

• 步骤 12：

  擀成牛舌状，在另一边稍微按薄一些，利于收口

• 步骤 13：

  从厚的一边卷起

• 步骤 14：

  完成剩下的，放入吐司盒，覆盖保鲜膜进行二次发酵

• 步骤 15：

  发酵至模具的8分满即可，预热烤箱上下火200度，表面刷蛋黄液，也可以刷牛奶、蜂蜜、酸奶或者水都可以

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱，上下火170度中下层，烘焙40分钟（我的烤箱温度偏高，正常应该是以180度40分钟为标准，根据自家烤箱调节）

• 步骤 17：

  完美出炉，漂亮的圆角白线！

• 步骤 18：

  切件

• 步骤 19：

  完美的早餐喽！