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苦瓜牛肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 苦瓜 250g
- 蒜 两瓣
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡萝卜 适量
苦瓜牛肉的做法步骤
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步骤 1：
原料
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步骤 2：
改刀
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步骤 3：
焯水
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步骤 4：
腌牛肉
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步骤 5：
调芡汁
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步骤 6：
炒肉
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步骤 7：
爆香蒜末
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步骤 8：
炒胡萝卜
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步骤 9：
炒苦瓜
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步骤 10：
炒肉
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步骤 11：
勾芡
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步骤 12：
苦瓜牛肉
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步骤 13：
苦瓜牛肉
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步骤 14：
苦瓜牛肉
今天说说苦瓜，苦瓜有四大营养功效：清热解毒，养颜嫩肤，养血滋肝，降血糖， 并且苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。今天的苦瓜牛肉，厚味的牛肉，配上淡淡的清苦，互相平衡，解决了夏日炎炎的心火和燥湿。
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