今天说说苦瓜，苦瓜有四大营养功效：清热解毒，养颜嫩肤，养血滋肝，降血糖， 并且苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。今天的苦瓜牛肉，厚味的牛肉，配上淡淡的清苦，互相平衡，解决了夏日炎炎的心火和燥湿。