果酱夹心海绵小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好材料。

• 步骤 2：

  分离蛋黄和蛋白。

• 步骤 3：

  蛋白加入所有的砂糖。

• 步骤 4：

  蛋白打发到硬性发泡时，加入蛋黄。

• 步骤 5：

  快速打发至完全混合，加入蛋黄后，会略微变的软一些，但是仍然比直接打发全蛋要快速很多。

• 步骤 6：

  筛入低粉。

• 步骤 7：

  翻拌均匀。

• 步骤 8：

  黄油用微波炉叮20秒，融化后晾凉，加入一勺面糊混合均匀。

• 步骤 9：

  混合好的黄油面糊倒回到剩余面糊里，再次翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

• 步骤 10：

  纸膜内加入蛋糕糊，中间挖出洞，倒入一些果酱。

• 步骤 11：

  再加满蛋糕糊，盖住果酱。

• 步骤 12：

  送入预热150度的烤箱，中层烤20分钟左右，蛋糕表面上色均匀即可。烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉即可。

• 步骤 13：

  打开后是甜美的内心。