芦笋炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材: 我这个是两个人的量，如果家人多可以适当加量。

• 步骤 2：

  鸡蛋敲碗里，加少许料酒去腥，按自己口味加入盐，加入葱花，芦笋横切小段。

• 步骤 3：

  锅中加入适量水滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋，焯水，1-2分钟即可，捞出立即过冷水。

• 步骤 4：

  锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。

• 步骤 5：

  把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。

• 步骤 6：

  加入芦笋翻炒，按自己口味调味，出锅装盘。

• 步骤 7：

  味鲜美。

• 步骤 8：

  成品图