小贴士

辣椒油的辣度，和油的温度有关，油越热，浇出来的辣椒油越辣。所以喜欢吃辣的人，最好是油加热四分钟，等油全开再浇到辣椒碎上，喜欢吃微辣的辣椒油的话，油刚刚有气泡，就要出锅了。


辣椒可以祛除体内湿气，这也是四川人喜欢吃辣椒的原因。