这道菜自己研究出来的，不为别的，只是喜欢啃。
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秘制红烧鸡爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 适量
- 花椒 一小把
- 八角 两个
- 桂皮 两小片
- 香叶 三两片
- 料酒 一汤匙
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 姜 一块
- 小葱 两根
- 熟芝麻 适量
- 烧鸡公调料 一包
- 干辣椒 四五个
- 蚝油 适量
秘制红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪买回来，剪去指甲，清洗干净。放入姜片，桂皮，香叶，料酒，煮个三两分钟。
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步骤 2：
然后把鸡爪用清水洗净，把调料也洗净。 干辣椒、生姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
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步骤 3：
把鸡爪放入砂锅内，加适量水，没过鸡爪为宜。然后加入洗净的调料。
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步骤 4：
放到炉上，大火烧开后，加入适量生抽，老抽，料酒和蚝油。
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步骤 5：
加入一半烧鸡公调料，没有的可以加一点豆瓣酱。尝一尝咸淡，再加盐。
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步骤 6：
然后加入洗净的葱段。烧开后转小火炖半个小时。
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步骤 7：
出锅时撒上熟芝麻和葱花即可。
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步骤 8：
搞定啦
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步骤 9：
可以加一丢丢糖哦。
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步骤 10：
自己喜欢就好。
