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锅边馍收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 100g
- 小麦面粉 250g
- 姜 一小块
- 豆瓣酱 一小匙
- 花椒 几粒
- 土豆 两个
- 四季豆 100g
- 猪肉 200g
锅边馍的做法步骤
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步骤 1：
各种蔬菜摘好，洗净。猪肉切块用淀粉抓匀，腌制一会，面粉加入适当比例酵母揉成面团，静置两三个小时，备用
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步骤 2：
锅里烧干，坐油，八成热放入肉片，爆炒一分钟放入豆瓣姜蒜炒香，放入各种蔬菜，炒三四分钟加入适量清水，把馍做成发现均匀一个个。放入菜周边，开始大火两分钟，水开了转中小火，二十分钟关火起锅。
小贴士
1.中途注意水不能烧干了，时刻观察到
2.面团要彻底揉熟，做出来的馍才好吃
3. 酵母的比例说明书有，按照配比来就好
小时候一到夏天，锅边馍就是饭桌上的常客。四季豆豇豆，土豆等各种蔬菜混合在一起，和猪肉炒过，周边放入一个个馍，然后煮熟，味道别提多棒了
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