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步骤 1:
首先我们准备好需要的食材
步骤 2:
胡萝卜去皮后切成小块。
步骤 3:
鲜虾去壳后,去掉背部和腹部的两条虾线。
步骤 4:
胡萝卜和鲜虾一起放入辅食机中搅打细腻。 PS:这一步可不要加水搅拌哦,否则虾泥太稀会粘合不住的。
步骤 5:
搅打成非常细腻的性状。
步骤 6:
打散一个鸡蛋。
步骤 7:
锅刷上一层薄薄的食用油。
步骤 8:
倒入蛋液后,开小火。
步骤 9:
煎至两面凝固后盛出,放在切菜板上。
步骤 10:
稍稍冷却后铺上虾泥,涂抹均匀。不要摊得太满,留大约1CM的边距。
步骤 11:
卷的时候稍稍压实一点哦。
步骤 12:
冷水上锅,用大火蒸15分钟,蒸的时候锅盖留一个小缝,以免水蒸气回流影响成形。
步骤 13:
蒸好后稍稍冷却一下。
步骤 14:
切成宝宝恰好一手抓的大小。话说,有木有超级像蜗牛哈。
TPIS:辅食小贴士
1添加の小要领
● 蛋卷蒸熟后,建议切成恰好宝宝一手抓的样子。如果宝宝刚刚适应块状辅食,建议在妈妈们的看护下添加,以免噎到、呛到。
● 这道辅食可以当做配餐添加,搭配一些谷类主食和蔬菜就可以了。另外,虾肉属于易过敏食物,第一次添加时需要少量尝试,确认不会过敏后才可以正式添加哦。
2黄妈说...
网上流传着这样一种说法,说虾和富含维C的食物同食会引起砒霜中毒。或许从纯理论的化学反应来讲并没错,但是从人的消化和摄入量来看,这样的危害几乎不可能。它要满足一个人一次性吃完15kg的虾肉和超过量的维C,并且这些虾肉的砷元素必须严重超标,在极酸性的环境下才有可能将砷元素转变为砒霜。可见,上述的条件在饮食中是很难达到的, 更何况食物烹饪后,维C含量本来就被分解的所剩无几,像这样只谈理论,而不谈人体摄入量和食材元素含量的说法是非常片面的。
3黄妈爱叨叨
1-胡萝卜和虾肉放入辅食机搅拌时,可不要加水搅拌哦,以免虾泥太稀影响成型。
2-煎蛋饼容易破?稍微加点淀粉再试试,就不易破了。
3-整虾卷时,锅盖要留一个小缝,避免水蒸气回流影响定型。