雾霾、空气污染
喉咙难受
在广州,家人总爱用这道汤满足一家老少
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步骤 1:
如图备好所需食材
步骤 2:
将杏仁和无花果与其他食材区分, 剩余食材用清水浸泡0.5小时左右
步骤 3:
猪骨冷水入锅,大火煮沸,捞出后清水冲洗干净后备用
步骤 4:
将全部食材与飞水后的猪骨放入煲中,加入3升左右的清水,大火煮沸转小火(持续沸点)煲3小时
步骤 5:
提前5分钟加盐调味
步骤 6:
关火,装碗,收工
步骤 7:
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1、猪骨大火煮沸后,可多煮8分钟左右(将血沫完全煮出来),用清水务必冲洗干净,这样的汤才不会有肉腥的味道。
2、尽量使用砂锅、瓦锅。
上班族可用插电式汤锅在上班前调整好时间,煲完后自动保温,下班回家就有的喝啦。
3、此汤料除搭配猪骨外,还可搭配鸡肉、鸡肉。