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猪脚炖黄豆收藏
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所需食材
- 猪脚 一个
- 干黄豆 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香叶 适量
- 陈皮 适量
- 红枣 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
猪脚炖黄豆的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水
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步骤 2：
黄豆提前泡一晚上
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步骤 3：
葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚
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步骤 4：
焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香
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步骤 5：
下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色
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步骤 6：
再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟
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步骤 7：
加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可
