茭白炒毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。

• 步骤 2：

  之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。

• 步骤 3：

  切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。

• 步骤 4：

  锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。

• 步骤 5：

  放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。

• 步骤 6：

  放入焯好水的茭白，继续翻炒。

• 步骤 7：

  倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。

• 步骤 8：

  放少许鸡精调味后出锅。