艾青酸菜包#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜、酵母等食材；

• 步骤 2：

  清水煮沸，放入艾叶汆烫；

• 步骤 3：

  汆烫好的艾叶、生姜放入料理机打碎；

• 步骤 4：

  打碎的艾叶连同汁倒入面粉中，拌均揉成光滑面团；

• 步骤 5：

  等面团发酵至原来的二倍大；

• 步骤 6：

  等待发酵的时候，把酸菜，干辣椒一起炒；

• 步骤 7：

  炒的香辣酸菜，放凉待用；

• 步骤 8：

  发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

• 步骤 9：

  面团擀薄；

• 步骤 10：

  放入香辣老坛酸菜馅，收紧口；

• 步骤 11：

  蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的酸菜包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

• 步骤 12：

  清水煮沸放入锅中，隔水蒸8分钟，关火后3分钟开盖即可。PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。