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土豆红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500G
- 大土豆 一个
- 姜 2片
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 冰糖 4颗
- 油 适量
土豆红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净，切成2-3厘米的小方块，葱切段，姜切片，土豆洗净，切成方块备用
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步骤 2：
将五花肉放水中焯一下，颜色变白，捞出
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步骤 3：
炒锅中放油，油开后放冰糖，冰糖融化，关火（以防烫伤），放入五花肉，开火，煎至五花肉表面金黄，放入葱姜暴香，八角，陈皮，香叶，蚝油，少量的盐，料酒，然后加水淹没五花肉，大火烧开转中火1分钟，转小火35分钟左右
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步骤 4：
放入切好的土豆块，再慢炖止五花肉和土豆都熟，如果发现肉没有太熟可以加点水继续炖，收汁关火
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步骤 5：
装盘
