开胃酸辣西瓜皮的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好辅材

• 步骤 2：

  木耳要提前泡发

• 步骤 3：

  西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好

• 步骤 4：

  用勺子挖出瓜瓤，刮干净些

• 步骤 5：

  翻过来将外面一层硬的青衣削去

• 步骤 6：

  将西瓜皮切成薄片

• 步骤 7：

  撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟

• 步骤 8：

  将其他辅材切好备用

• 步骤 9：

  热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香

• 步骤 10：

  倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水

• 步骤 11：

  翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟

• 步骤 12：

  撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐

• 步骤 13：

  酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！