可可棉花糖版旋风蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将10克的可可粉和20克开水混合搅拌均匀待用。

• 步骤 2：

  取fluff法罗夫焦糖味棉花糖50克。

• 步骤 3：

  牛奶和玉米油混合打匀至乳化状，分离蛋清蛋白，将蛋黄打入牛奶和玉米油的混合液中，再加入盐。

• 步骤 4：

  取少许fluff法罗夫焦糖味棉花糖，加入混合好的蛋黄液中。

• 步骤 5：

  将面粉筛入蛋黄液中，切拌均匀。

• 步骤 6：

  混合好的蛋黄面糊无颗粒，呈丝滑状态。

• 步骤 7：

  打发蛋清，蛋清中加入5~7滴柠檬汁，分三次加入fluff法罗夫焦糖味棉花糖。

• 步骤 8：

  加入fluff法罗夫焦糖味棉花糖打发好的蛋白非常蓬松。

• 步骤 9：

  先取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中，切拌均匀，再将所有面糊倒入蛋白中，切拌混合均匀。

• 步骤 10：

  取150克的面糊和可可液混合均匀。

• 步骤 11：

  先把白面糊倒入烤盘中，刮平后再把可可面糊倒在上面，刮平，用手指在面糊中平行划s型，再垂直划s型，刮平。

• 步骤 12：

  烤箱预热150度，30分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。 用fluff法罗夫棉花糖制作的蛋糕胚非常蓬松，面糊攀升的很高，明显高于用砂糖制作的蛋糕胚。

• 步骤 13：

  蛋糕胚晾至微温的时候卷紧，放冰箱冷藏一个小时即可拿出切卷啦！看看成品的效果，很满意哦！

• 步骤 14：

  再来一张成品图。