麻辣小龙虾(川版)

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浏览 47820 收藏 4 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 小龙虾 1000g
  • 葱段、姜片、蒜瓣 适量
  • 花椒 5g
  • 干辣椒段 10g
  • 大料 3g
  • 香叶 3g
  • 桂皮 3g
  • 草果 1颗
  • 豆蔻 3g
  • 三奈 3g
  • 冰糖 30g
  • 味极鲜酱油 10g
  • 料酒 10g
  • 蚝油 10g
  • 盐、味精、鸡精 适量
  • 洋葱 半个
  • 小青椒 5根
  • 食用菜籽油 500g
  • 娟城牌郫县豆瓣 两大勺
谢果洵 2017年06月12日发布
一直想学做小龙虾给他吃,于是上网搜索了相关的菜谱并加以改良,谦虚来讲我认为味道完全不输外面70%以上的餐馆。
自己在家炒虾即节约又干净,海鲜市场18元/斤,我们两个人称两斤可以吃到撑。最重要的是自己刷的干净放心,如果你刷过一次虾就完全失去了在外面吃小龙虾的欲望,千万别指望餐馆的刷虾工会把杀虾四部曲一步不落的完成哦。
其实炒虾不难只是准备工作稍微繁琐,但是为了和心爱的人在炎炎夏日喝着冰镇啤酒、吃着麻辣小龙虾谈天说地想想都觉得爽啊!人生就该如此放纵才过瘾,想吃就吃,该爱就爱,不然活的像条咸鱼有什么意义?
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