奶皇包#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和糖和酵母放入面盆中，搅匀。打开面袋子非常香喔，小麦的香味。

• 步骤 2：

  加水搅合成絮状。

• 步骤 3：

  用手揉成团，成团即可。

• 步骤 4：

  下一步就是醒面，光滑的面团是光滑馒头的关键，然后想揉成光滑的面团，必须要醒面，盖保鲜膜，20分钟。

• 步骤 5：

  醒面后，放到案板上，揉至表面光滑。

• 步骤 6：

  盖保鲜膜温暖处发酵两倍大

• 步骤 7：

  取出面团，揉面排气，分成12个小面团，盖保鲜膜醒面15分钟。

• 步骤 8：

  准备奶皇馅：两个蛋黄一个全蛋加入木糖醇搅匀，木糖醇在超市就可以买到，砂糖也可以。

• 步骤 9：

  加入牛奶，奶油，炼乳搅匀。

• 步骤 10：

  把面粉，澄粉，奶粉，吉士粉混合搅匀并过筛至奶糊中，搅匀，然后再过滤一遍，滤掉没有溶解的渣渣

• 步骤 11：

  找个不粘锅，放入面糊，放入30克黄油，开最小火搅拌，炒，慢慢会变浓稠，一定是最小火

• 步骤 12：

  炒至最后比较立整，有一点点水分，放凉备用。

• 步骤 13：

  然后分成12个馅，揉成球

• 步骤 14：

  把醒好的面团揉光滑，按扁，包裹馅球。

• 步骤 15：

  搓圆后，放入蒸屉中，放到温暖处，二次发酵至稍微变大一圈即可，约25-30分钟。

• 步骤 16：

  锅中烧水，开锅后，中火蒸12分钟，关火，不要着急揭锅盖，这也是馒头光滑的重点，定个闹铃，7分钟，再开锅盖。

• 步骤 17：

  出锅了！

• 步骤 18：

  非常可爱的奶皇~

• 步骤 19：

  福临门非常的香~小麦香味浓郁~

• 步骤 20：

  适合各种面食的制作~

• 步骤 21：

  如果喜欢特别小特别袖珍的奶皇小馒头，可以把配方分成15个来做！

• 步骤 22：

  特别好吃哈~

• 步骤 23：

  很漂亮的馒头~