豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角择掉头尾，有稍微老点的要把边上的丝顺势剥离，蒜头去皮拍碎，备好八角、干辣椒；

• 步骤 2：

  排骨洗干净后焯水，沥干备用；

• 步骤 3：

  电砂锅选择“砂锅炖菜”程序，口感“软糯”，按下“开始”，进入预热；

• 步骤 4：

  倒入花生油、蒜瓣、八角、干辣椒，盖上锅盖煸香干料；

• 步骤 5：

  听到里面有滋滋声的时候可以打开看看干料煸香程度，蒜头微微金黄时便放入排骨；

• 步骤 6：

  同时将配料中所剩其他材料在碗中混合好；

• 步骤 7：

  倒入锅内，稍微翻炒均匀，使排骨挂上色，再盖上锅盖焖10分钟；

• 步骤 8：

  10分钟后倒入豆角，翻拌均匀；

• 步骤 9：

  再倒入1000毫升的清水；

• 步骤 10：

  稍微搅和一下，让酱料与清水混合，盖上盖进行炖煮，30分钟；

• 步骤 11：

  时间一到，开盖看到豆角已经变软变色，舀出一碗汤汁备用；

• 步骤 12：

  将湿面均匀地散开铺在上层，盖盖焖20分钟；

• 步骤 13：

  20分钟后，将留起的汤汁淋入一半进锅中，先四周淋一圈，再淋中间；剩下的汤汁再过20分钟后用同样的办法淋入；

• 步骤 14：

  等进程到了“收汁”时，即可开盖拌匀面条与配菜；

• 步骤 15：

  面条要充分拌匀，这样味道才能更好，面条吃起来咸淡均匀；

• 步骤 16：

  拌匀后如果时间还没结束就盖上盖继续焖，结束了就按“保温/取消”键，没有按下的话锅会自动进入保温状态；

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

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• 步骤 19：

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• 步骤 20：

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