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咸烧白收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1斤
- 芽菜 3两
- 老抽 5ml
- 糖 3g
- 花椒 20粒
- 葱 1根
- 姜 4片
- 味精 少于
- 醋 1ml
咸烧白的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，放入沸水中过一下水。捞出
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步骤 2：
擦干肉上水分，趁热把老抽抹在肉皮上，（想要肉皮更糯，就要在梭一下锅，我害怕油贱出来，就没弄）凉后就切块，在加入姜葱花椒白糖醋，老抽，调匀，
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步骤 3：
放入咸菜，这是老家自制的咸菜，相当香，蒸锅加入适量水，放入蒸阁，把肉放上去蒸，
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步骤 4：
80分钟后，就可以开吃拉，
小贴士
想要颜色更好，可以把肉调上酱油码一晚上
正中地道的咸菜加上三线肉，蒸出来的味道就是巴适，老少皆宜，清香下饭，开胃
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