草莓裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开。蛋黄加入玉米油牛奶，用手抽拌匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉。

• 步骤 3：

  再次拌匀，细腻无小颗粒，用手抽比较容易拌匀。

• 步骤 4：

  蛋白加入盐和几滴柠檬汁，搅打到出现粗泡时加入所有的糖。

• 步骤 5：

  打发到九分发的状态。

• 步骤 6：

  挖一些蛋白霜到蛋黄糊里，搅匀后再倒入剩下的蛋白霜内，用手抽翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入学厨分片蛋糕模具内，烤箱预热150度，中层烤20分钟。

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕晾凉后脱模即可，用刮刀轻轻一推就好了。

• 步骤 9：

  250克淡奶油加25克糖，打发到8分发。

• 步骤 10：

  取一片蛋糕片，随意抹上一些奶油，放上切片的草莓。

• 步骤 11：

  其余蛋糕片同样摞起来，每一片都加上淡奶油和草莓，全部摞起来后，把剩余的淡奶油抹在蛋糕表面和四周。

• 步骤 12：

  装饰上草莓和芒果粒，草莓蛋糕就做好了。

• 步骤 13：

  切片，看着层次很均匀。