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步骤 1：
嘎呀鱼洗净
步骤 2：
锅中倒入适量的油加热，油热后加入干辣椒和大料，花椒粉炸出香味，倒入葱花，姜片，蒜炒出香味，接着倒入大酱翻炒，炒出酱香味加入适量的热水。烧开
步骤 3：
烧开后放入鱼开始炖制炖制汤汁浓稠，加入适量的鸡精调味即可。（酱炖的鱼我是不放盐的）
步骤 4：
出锅，非常的香，鱼肉还很嫩滑。
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