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鱼香肉丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 冬笋 一小颗
- 黑木耳 一小把
- 柿子椒 一个
- 姜末 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 剁椒 一汤匙
- 水淀粉 适量
- 料酒 一汤匙
- 醋 三汤匙
- 生抽 两勺匙
- 白糖 一茶匙
- 香油 一茶匙
- 水 2汤匙
- 食盐 一茶匙
- 黑胡椒 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：木耳温水泡发后切丝、柿子椒切丝、冬笋切丝（或者购买水浸笋丝）猪里脊切丝
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步骤 2：
料汁调制：3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水
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步骤 3：
将肉丝中放入2勺干淀粉、适量黑胡椒、1勺盐、1勺料酒、1勺食用油、搅拌均匀上劲，静置20分钟
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步骤 4：
油热后下肉丝变色后，盛出备用
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步骤 5：
油热后放入姜蒜末、泡椒炒香
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步骤 6：
将冬笋丝、木耳丝、青椒丝放入煸炒，放入料汁，肉丝下锅爆炒后，放入水淀粉勾芡，出锅。
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步骤 7：
成品1
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步骤 8：
成品2
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步骤 9：
成品3
