烈日炎炎似火烧，公子王孙把扇摇。借问哪里有冷面，做好端到你面前。
朝辞白帝彩云间，特想吃荞麦冷面。
莫愁前路无知己，请您吃荞麦冷面。
桃花潭水深千尺，不及这荞麦冷面。
一碗冰凉酸甜的延边荞麦冷面，是您酷暑里的心水选择。
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荞麦冷面#福临门好面用芯造#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 荞麦面条 100克
- 白醋 3勺
- 白糖 2勺
- 盐 1/4勺
- 有机酱油 几滴
- 雪花梨 1个
- 酱牛肉 1块
- 圣女果 2个
- 甘蓝（朝鲜泡菜） 少许
- 鸡蛋 1个
- 韩式辣酱 少许
- 熟白芝麻 少许
- 矿泉水 1瓶
荞麦冷面#福临门好面用芯造#的做法步骤
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步骤 1：
荞麦冷面是酱紫滴。
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步骤 2：
煮半锅水，开锅后放入荞麦冷面，再次煮开，倒入少许冷水。等二次煮开即可关火，盖盖闷5分钟。
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步骤 3：
捞入冷水浸泡。将鸡蛋煮熟，冷藏。
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步骤 4：
雪梨削皮，切几大片后，其他全部切丁。
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步骤 5：
雪梨片冷藏，雪梨丁与矿泉水放入搅拌机，打成雪梨汁。留汁，滤去渣滓不用。
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步骤 6：
将雪梨汁加入其他各种调料，调和成面汤，冷藏2小时。分别将酱牛肉、圣女果切片，与甘蓝（朝鲜泡菜）等冷藏。
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步骤 7：
取出面汤放入荞麦面条，在面条上铺上酱牛肉片、圣女果片、对切的熟鸡蛋。
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步骤 8：
再摆上甘蓝丝（朝鲜泡菜），加点朝鲜辣酱，撒上熟白芝麻即可，
小贴士
面汤中加入雪梨汁，回味甘甜。没有朝鲜泡菜，也可用甘蓝切丝代替。选择荞麦面条，而且别煮太久，口感更筋道。酱油是提味的，不要多加。熟白芝麻没有，也可不用。
