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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
丝瓜切成条加入盐先腌制一下;
步骤 3:
烧热锅, 放入点猪油, 再放入蒜蓉进去爆香;
步骤 4:
放入丝瓜条进去翻炒;
步骤 5:
翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒;
步骤 6:
翻炒均匀后盛入碗中,放入泡过的枸杞放在表面。
步骤 7:
端上桌了。
1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作,避免丝瓜氧化;如果不马上炒, 要放入淡盐水中浸泡; 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿;3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香,颜色更翠绿;4. 最后加入点水淀粉勾芡。