特殊却好吃的 老式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  将玉米油之外的所有材料 倒入面包桶内开始揉面

• 步骤 3：

  揉至扩展阶段 (拉开面团 膜上有不均匀的脉络 戳一个洞 洞口边缘不平滑 有锯齿) 此时加入玉米油，继续揉

• 步骤 4：

  揉至完全扩展阶段 (拉开面团 能拉出一个光滑平整 不容易破的薄膜即可)

• 步骤 5：

  揉好的面团比较光滑

• 步骤 6：

  将揉好的面团放在盆中，盖上一层保鲜膜 发酵至两倍大 (发酵快慢和温度有关 天热时发酵快 天冷发酵慢)

• 步骤 7：

  发酵至两倍大的面团如图 (用手指沾上一点面粉 戳一个洞 洞不回缩不塌陷即可) 取出揉几下排气(为了去掉面团中的大气泡)

• 步骤 8：

  将面团分成6等份，滚成圆形盖上保鲜膜发酵至2倍大(手指沾面粉 戳一下面团 面团会慢慢反弹说明发酵好了)

• 步骤 9：

  预热烤箱160度10分钟 发酵好的面团刷一层鸡蛋液 撒上黑芝麻/白芝麻，放入烤箱 160℃烤20分钟即可

• 步骤 10：

  烤好后取出放凉，开吃~ 热吃也可以 不过小心烫

• 步骤 11：

  虽然有中筋粉 但是柔软度一点不输普通面包 没放多少奶粉奶香味也很浓

• 步骤 12：

  这个面包有种不同于普通面包的味道 因为有中筋面粉在其中，和百吉福芝士片也很搭 好吃的很特别(/ω＼)分分钟空盘~