玫瑰花篮的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做蓝玫瑰馒头花，紫甘蓝切小碎块放榨汁机榨出汁。

• 步骤 2：

  过筛汁水。

• 步骤 3：

  过滤出的汁水

• 步骤 4：

  加一点点小苏打进去，我没称，一小撮吧水变成蓝色即可。

• 步骤 5：

  中筋面粉加10克白糖，3克酵母，200—220克紫甘蓝水进去。

• 步骤 6：

  厨师机一档揉面。面团揉成光滑的面团盖湿布发酵至2倍以上大。

• 步骤 7：

  花馒头的面团发好排气。分割成20克一个的小面团。

• 步骤 8：

  擀成边缘薄的圆面片，5个一组如图排好，中间搓一根小圆柱做花心。

• 步骤 9：

  卷起来。

• 步骤 10：

  从中间切开成两朵花。

• 步骤 11：

  摆入蒸锅，为了要形状只用一发，成品也很宣软。不要看现在这个丑颜色等下热气一上来熟了会变的颜色深又漂亮。很神奇的。冷水下锅水开以后蒸13分钟，不要蒸太久了颜色也会有影响。关火焖3分钟再开锅拿出来。

• 步骤 12：

  下面来烤制花篮，高筋面粉，蛋液，水，色拉油，盐，酵母一起放入搅面缸。

• 步骤 13：

  厨师机揉面15分钟。面团能拉出膜，不要求必须手套膜。

• 步骤 14：

  面团盖上湿布发酵，室温低的情况下可以烤箱发酵。

• 步骤 15：

  面团发到2.5倍大。

• 步骤 16：

  移到案板上排气后擀成长方形面片。

• 步骤 17：

  切成长条，宽度随意，我切的就比较宽。

• 步骤 18：

  放在不锈钢小盆子上面，盆子大小随自己选择。我的是16厘米的小不锈钢盆子。一条压一条的编起来。

• 步骤 19：

  编两条如图的麻花，长度掌握在能围起小盆子的一圈。

• 步骤 20：

  一条压在盆子边上做篮子的边，一条如图放置烤，是花篮把。烤箱预热十分钟，上下火170度中下层烤25分钟.

• 步骤 21：

  烤好后放凉用牙签把花篮把固定。馒头花装进篮子。

• 步骤 22：

  美美哒。