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步骤 1：
将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。
步骤 2：
锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。
步骤 3：
锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
零基础厨艺：红烧黄鱼段
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