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斑马纹戚风蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋蛋糕粉 100g
- 红曲 6g
- 白砂糖 75g（蛋黄30g，蛋白45g）
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50g
- 纯牛奶 70g
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋分离。
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步骤 2：
蛋白加糖粉打发。
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步骤 3：
蛋黄，油，糖粉牛奶搅拌。
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步骤 4：
筛入低粉。搅拌均匀。
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步骤 5：
加入打发好的蛋白。搅拌均匀。
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步骤 6：
分1/3蛋糕糊加入红曲粉，搅拌均匀。
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步骤 7：
模具抹油，一勺红色，一勺原色，一勺红色……倒入模具中。
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步骤 8：
然后轻震。入烤箱120度20分钟左右。（以个人烤箱而定，不够的可以适当加时间）
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步骤 9：
烤好倒扣冷却。
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步骤 10：
成品。
