鲜奶大餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  制作中种面团:盆内先放入牛奶，酵母，用筷子稍微搅拌使酵母溶解，再加入蛋液和高粉，揉匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱，在冰箱冷藏发酵一晚后，发酵至原来的三倍大，取出

• 步骤 2：

  撕成小块，放入面包机桶中

• 步骤 3：

  加入牛奶，全蛋液，细砂糖，盐，高粉，启动面包机，揉面15分钟

• 步骤 4：

  加入软化后的黄油

• 步骤 5：

  继续揉至扩展状态

• 步骤 6：

  揉好的面团取出，盖保鲜膜，室温发酵50分钟，至两倍大

• 步骤 7：

  取出面团，稍微揉下，分成12等份的小面团

• 步骤 8：

  揉圆后，分别放入两个烤盘内，烤盘内的面团注意保持距离

• 步骤 9：

  烤箱最下层，放一盘开水，将有面团的烤盘放入，选发酵功能，40分钟，发酵至2.5倍大，取出发酵好的面团

• 步骤 10：

  此时两台烤箱170度预热 面包表面刷全蛋液，撒一层熟白芝麻

• 步骤 11：

  两个烤盘分别放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度20分钟

• 步骤 12：

  烤好后，立即取出

• 步骤 13：

  晾凉后即可食用

• 步骤 14：

  超级绵软的餐包，直接吃或者抹上果酱，都不错