拜拜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉过筛，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

• 步骤 2：

  分次加入5颗蛋黄，并搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器慢速打到呈粗泡

• 步骤 4：

  分三次加入细砂糖，快速打到出现纹路状，打至九分发，提起打蛋头有小弯勾的状态

• 步骤 5：

  此时烤箱180预热， 取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 6：

  然后将蛋白全部倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  倒入8寸蛋糕模具中，抹平，提起模具，振三下，振出大气泡

• 步骤 8：

  模具放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，10分钟，快速取出蛋糕模，用锋利的刀在蛋糕表面划十字（稍微深一些）。

• 步骤 9：

  然后继续上下火180度烤45分钟

• 步骤 10：

  烤好后，取出，在桌上摔两下，立即倒扣

• 步骤 11：

  晾凉后，即可脱模

• 步骤 12：

  口感比戚风湿一些

• 步骤 13：

  喜欢的亲别错过哦