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步骤 1：
买回的花蛤放入盐水中泡三小时以上，让它吐出泥沙；
步骤 2：
洗净的花蛤放入锅中焯熟，锅内加入几片生姜去腥；
步骤 3：
炒香豆瓣酱和葱姜，倒入焯好的花蛤，加入料酒，大火烧开，收汁；
步骤 4：
装盘
韭黄炒花甲
丝瓜花甲豆腐蛋汤
辣炒花蛤
蛤蜊酿虾
泡椒花蛤
花甲粉丝煲
酸汤粉丝花甲
芸豆鲜蛤打卤面
又鲜又香蒜蓉蒸花甲
花蛤粉丝汤
花蛤青菜面
鱼儿开学之味
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
西兰花炒虾仁
四季豆煎蛋红椒炒粉
椰蓉南瓜马蹄糕
红烧基围虾
上汤田螺，一口一个鲜到掉眉毛
