芹菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  食材的选择决定着菜肴成品口感的一半，所以要记得买新鲜的，

• 步骤 2：

  芹菜折去叶子，洗干净，切去根部后用菜刀切成段（每段六厘米左右，太长太短成品除了外貌是没有区别的）

• 步骤 3：

  瘦肉切丝

• 步骤 4：

  锅中放入一大碗水，烧开后倒入芹菜段，焯到芹菜快熟透捞出（焯水是为了去除芹菜的土腥气）

• 步骤 5：

  锅烧热放油，放入肉丝炒熟（怕肉腥气就在油热后先放两片姜爆香后再放肉丝）

• 步骤 6：

  肉丝炒熟后放适量盐和糖，放入焯过水的芹菜大火翻炒至出香（最好放小半勺鸡精，味精就不要放了，身体很难代谢对健康是有影响的）

• 步骤 7：

  成本十块钱不到，健康又美味。