煎烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。

• 步骤 2：

  豆腐切成厚薄均匀的片。

• 步骤 3：

  豆腐片两面沾上淀粉。

• 步骤 4：

  放鸡蛋液中两面蘸一下。

• 步骤 5：

  锅中油热后，小火慢煎。

• 步骤 6：

  煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。

• 步骤 7：

  锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。

• 步骤 8：

  加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。

• 步骤 9：

  加适量水煮一下。

• 步骤 10：

  加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火。

• 步骤 11：

  成品。点缀一点葱花装盘。