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鱼香鸡丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 蒜台 2根
- 木耳 3粒
- 笋 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱（大葱也可以） 适量
- 姜，蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 醋 适量
- 干辣椒（选择性放） 3粒
鱼香鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丝，放入少许盐，料酒抓匀以后放入水淀粉腌制一会。
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步骤 2：
我们这边没有新鲜的笋，所以我买的袋子里的，回来洗净，切丝
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步骤 3：
笋用热水焯一下，去除涩味
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步骤 4：
蒜薹切条，胡萝卜切丝，泡发木耳切丝
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步骤 5：
郫县豆瓣酱，还有葱姜蒜切丝（家里有洋葱就拿洋葱来做了）大葱也可以
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步骤 6：
调好鱼香汁：盐，糖多放，酱油少许，水淀粉，醋适当多些
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步骤 7：
热锅凉油，把鸡丝炒好盛出来
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步骤 8：
起锅油热后放入豆瓣酱，辣椒，姜丝，洋葱。然后依次按菜的熟慢程度放菜，蒜薹，胡萝卜，笋，木耳
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步骤 9：
到人炒好的鸡丝，蒜，最后放才会有蒜香味道，然后把调好的鱼香汁放入就可以了，可以尝下味道，按个人口味在选择甜，咸
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步骤 10：
成品就是这样的！！！
小贴士
我爱吃酸甜的，所以会都放一些糖和醋，个人觉得大葱的比洋葱的好吃，可是家里有洋葱（今年洋葱便宜）就地取材啦。如果放大葱可以选择和蒜一起最后放入。那样我感觉更香。
原来一直吃的是鱼香猪肉丝，一次和朋友出去要了一次鸡肉做的，个人感觉比猪肉的好吃！
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