香橙手撕雞的做法步骤

• 步骤 1：

  雞清洗乾淨

• 步骤 2：

  鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）

• 步骤 3：

  關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼

• 步骤 4：

  香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊

• 步骤 5：

  苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色

• 步骤 6：

  馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量

• 步骤 7：

  加入高湯

• 步骤 8：

  煮至剩1/2的量

• 步骤 9：

  加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用

• 步骤 10：

  雞用手撕出雞肉

• 步骤 11：

  加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉

• 步骤 12：

  加入適量苦橙醬汁

• 步骤 13：

  徹底拌勻

• 步骤 14：

  上碟開吃啦！