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1、 和面的水量要根据面粉吸水性调整。2、 我做的馒头个头小,蒸10分钟足够了,如果整形的馒头个头大,要适当延长蒸的时间。 3、 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。