fluff棉花糖之酥皮点心紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗干净切去两头。

• 步骤 2：

  切小块放蒸屉里。

• 步骤 3：

  盖盖子大火蒸15分钟。

• 步骤 4：

  关火不马上揭盖焖一会，用筷子戳一下，如没熟继续开火再蒸一会。

• 步骤 5：

  剥去紫薯的皮，用铲子碾成泥。

• 步骤 6：

  开小火加入猪油，翻动使猪油和紫薯融合在一起。

• 步骤 7：

  加入fluff棉花糖继续翻炒，炒至紫薯细腻，糖、油都均匀的融合在紫薯泥里。

• 步骤 8：

  炒好装在乐扣盒子里放凉，入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  油皮的所有材料放进面包机，开启揉面功能揉20-30分钟。 油酥的材料揉成光滑的面团。 油皮、油酥的面团盖保鲜膜静置半小时。

• 步骤 10：

  这个时间把紫薯分好，每个35克左右，搓圆备用。

• 步骤 11：

  油酥、油皮各分成十个均匀的小剂子搓圆。

• 步骤 12：

  把一个油皮捏成圆片放进一个油酥，用右手的虎口慢慢朝上推包住油酥。

• 步骤 13：

  全部包好，收口朝下。

• 步骤 14：

  收口的地方朝上，用擀面杖擀成牛舌状。

• 步骤 15：

  自下而上推卷起来。

• 步骤 16：

  收口朝下放好，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 17：

  重复上面的工作，收口的地方朝上擀成牛舌状，自下而上推卷起来，收口朝下盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 18：

  两头往中间对折手掌轻轻按压一下。

• 步骤 19：

  擀成圆形的面片，中间放上一个紫薯馅。

• 步骤 20：

  放在左手掌心，用右手虎口慢慢往上推包住紫薯。

• 步骤 21：

  全部包好收口朝下。

• 步骤 22：

  光滑的一面朝上用掌心轻轻按压成厚薄均匀的圆片。

• 步骤 23：

  用刀片分成四个均匀的等份。

• 步骤 24：

  再每份划成三个等份，一共12份。

• 步骤 25：

  每一份顺时针翻转一下，露出紫薯泥。

• 步骤 26：

  中心部位刷蛋液撒上芝麻点缀。

• 步骤 27：

  烤箱提前预热十分钟，上下火170度烤20分钟。

• 步骤 28：

  适逢夏至做了两个中心部分写字的。

• 步骤 29：

  应个景。

• 步骤 30：

  fluff棉花糖版本。

• 步骤 31：

  成品图。

• 步骤 32：

  成品图。

• 步骤 33：

  成品图。