红烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净剁成块

• 步骤 2：

  锅中烧水把鸡焯下水，焯好水捞起后再洗下上面的血沫

• 步骤 3：

  八角、桂皮、香叶洗下，姜切片、蒜瓣

• 步骤 4：

  锅中放油，放入大料小火煸香

• 步骤 5：

  倒入鸡块翻炒，放入两勺料酒，再放入酱油炒上色

• 步骤 6：

  倒入高压锅，放水，水与鸡块平行，上汽后三到五分钟

• 步骤 7：

  汽放完后再倒入锅中大火收汁

• 步骤 8：

  味道很好，不会很柴、硬