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素食好主意 -- 香辣番茄饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用 1 杯
- 番茄切碎或者搅拌成糊 1 只
- 青辣椒 切碎 1 只
- 洋葱 切碎 1/2 只
- 黄豌豆瓣 1 大勺
- Urad dal（印度黑豆瓣） 1 大勺
- 冷冻豌豆 2 大勺
- 阿魏胶（asafoetida/Hing） 1 撮
- 辣椒粉 (Chili powder) 1/2 小勺
- 芫荽粉 (Coriander powder) 1 小勺
- 孜然粉 (Cummin powder) 1/2 小勺
- 黄姜粉 (Turmeric powder) 1/2 小勺
- 芥菜籽 1/2 小勺
- 咖喱叶 或香菜（芫荽） 1 把
- 盐适量
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法步骤
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步骤 1：
把basmati 米洗净加适量水煮成米饭，冷却备用。
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步骤 2：
锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。
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步骤 3：
转中火，加入所有香料和食盐。
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步骤 4：
稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
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步骤 5：
番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。
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步骤 6：
起锅前加入切碎的香菜。
小贴士
欢迎到我的博客玩--http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x1cr.html
种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。
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