苦瓜，就是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有" 植物胰岛素 "的美誉。作为食品，人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴，认为它味苦清香，特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味，而对它敬而远之。加上山楂卷和蜂蜜就大大改善了苦瓜的口感，苦中带甜回味无穷.