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家常香辣虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 对虾 500g
- 土豆 300g
- 香芹 200g
- 洋葱 200g
- 油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干红辣椒 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 蒜 适量
- 白糖 少量
家常香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
处理对虾，剪去虾头不要，背部用剪刀剪开，剔除虾线
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步骤 2：
土豆削皮切条（薯条粗细，如果喜欢绵密口感的可以粗一点，喜欢入味的可以细一点），香芹摘去叶子，茎切段，跟土豆条同长即可，洋葱洗净切片备用，干红辣椒切断，蒜切末
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步骤 3：
开锅倒油，待油热了把土豆条下锅炸熟捞出，再把香芹段下锅炸，炸至表皮起皱即可（这个过程很短），把处理好的对虾下锅炸，炸至表面金黄捞出
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步骤 4：
锅里留油，下蒜末干辣椒段翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油
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步骤 5：
放入洋葱片，炸好的对虾、土豆条、香芹段，大火翻炒
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步骤 6：
倒入生抽、耗油，撒上少量白糖，翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道菜不用放盐，豆瓣酱已经很咸了
虾的香气混合着土豆的绵密，还有香芹的爽口，确定不来一份吗？
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