全麦小熊吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料放入厨师机，低速转中速8-10分钟。然后加入软化好的黄油，继续中高速搅拌10分钟左右。

• 步骤 2：

  取出搅拌好的面团，揉成一块光滑的面团。

• 步骤 3：

  装入一个小盆中，盖上保鲜膜密封，发酵。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大，用一根手指稍微沾点面粉，按一个坑，面团没有回缩就可以了。

• 步骤 5：

  压出面团中的气泡，盖上保鲜膜继续醒发5分钟。

• 步骤 6：

  简单揉压一下面团，光滑后放入小熊模具，盖上盖子进行二次发酵。

• 步骤 7：

  发酵至模具的三分之二就可以了，二次发酵随时留意下，不可以过高，太高会把模具顶起太多，放入预热好的烤箱，170度40分钟就可以了。

• 步骤 8：

  烤好的面包，脱模后，放到晾晒网上冷却，直接放在器皿上冷却，底部容易出现水蒸气。因为这个模具盖子是松的，所以表面不是非常平整，让我直接切掉找平了。

• 步骤 9：

  用辅助小工具切片，可以做三明治的噢。

• 步骤 10：

  冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。