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乌骨鸡经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,汤汁中且含有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。气血充盈,便能"不傅脂粉,而颜色如朝霞映雪"了。关注“古人食”WEIXIN公众号,获取更详细的古方菜谱图文合集,了解更多的古代美食故事和饮食文化