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1.卷面包卷时,顶部一定要擀薄,接缝处粘紧,这样面包卷才不会在发酵时松开2.夏天发酵比较快,冬天发酵时间要适当延长3.我的烤箱温度偏低,所以我的烤制时间有延长,温度也有提高。原方子是160度,12-15分钟。所以需要根据自家烤箱调节。