素烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  青红尖椒切块

• 步骤 2：

  葱蒜末备好

• 步骤 3：

  茄子切滚刀块洗净后去水控干，撒一勺淀粉裹匀

• 步骤 4：

  热锅凉油热好油下茄子油炸，炸好空干油倒入盆中

• 步骤 5：

  锅中留底油少许爆香葱蒜末

• 步骤 6：

  加蚝油一勺老抽一勺上色，添一小碗水烧开，加入盐和糖调味（我不喜欢放味精，就没放，喜欢吃的可以加一勺味精或者鸡精）

• 步骤 7：

  放入青红尖椒

• 步骤 8：

  再放入茄子，等待收汁

• 步骤 9：

  装盘

• 步骤 10：

  配一碗米饭太下饭了