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步骤 1：
蒜切碎，葱绿和葱白分开切，装盘。
步骤 2：
银鱼买回家用少许盐洗洗，用水多洗几次，沥水。
步骤 3：
三个鸡蛋，调散加少许盐。
步骤 4：
锅内无水放油，烧热倒入银鱼放葱头、大蒜、盐少许翻炒，再倒入料酒炒至无水蒸发料酒，现在就倒入鸡蛋大火炒，慢慢的滑至到鸡蛋凝固。
步骤 5：
最后放入一滴蚝油，葱花翻炒均匀即可出锅。
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