番茄鸡蛋面#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  将少许的盐加入面粉里拌匀，再将水分次倒入面粉里，搅拌成絮状开始揉面

• 步骤 3：

  将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒30分钟左右

• 步骤 4：

  将醒好的面团擀成厚度约3毫米的面片

• 步骤 5：

  将面片对折，按自己喜欢的宽度切成面条(宽度不要超过刀的长度，这样子方便切面)

• 步骤 6：

  撒一些干粉在面条上，抖散开，再整理一下，有面条的样子吧

• 步骤 7：

  将锅烧热下入适量油，下入洗净的小番茄炒熟，加入一小碗水烧开后将小番茄压烂，再煮一分钟，加入适量盐和酱油调味盛出备用

• 步骤 8：

  将鸡蛋磕入碗里备用

• 步骤 9：

  锅里添入少半锅清水，烧开后关火，用筷子在水里快速搅拌成漩涡状

• 步骤 10：

  一手拿着筷子快速搅动水，一手将鸡蛋倒入水涡中间，然后停止搅动，蛋液会随着水的旋转慢慢凝结，盖上锅盖利用水的余温焖至蛋黄熟透即可(嫩滑的水煮荷包蛋做法)

• 步骤 11：

  将鸡蛋捞出后开火，待水烧开后下入面条，青菜，煮熟后捞出(番茄汁比较多，没有过凉水，这个随个人喜好了)

• 步骤 12：

  面条，青菜，鸡蛋放入碗里，加入番茄汁，撒上葱花，拌匀即可食用(爱吃辣的请随意添加)